好吃又不贵的几道家常美食,上桌快又下饭,味道还很香很美味
一、萝卜羊肉煮材料:羊肉 600g、胡萝卜 2个,姜 5g、小米椒 2个、大葱 1/2根、八角 3颗作法:1、羊肉冷水下锅,放进大葱,焯水后捞起2、将只剩的大葱切段,姜切大片,蒜捆绑外皮,八角冲洗整洁,胡萝卜去皮托滚刀块3、 锅里烧热油,依序放进姜、蒜、八角、大葱爆香4、放进羊肉块,大火翻炒5、油炸腊水分后调到生抽、老抽、配料烹出香味6、兑入温水,与羊肉持平才可7、转至砂锅,放进小米椒,大火烧进后小火蒸熬40分钟8、接着放进胡萝卜,之后蒸熬到萝卜软熟后调到盐才可二、排骨粉丝煮作法:1.把猪排骨斩成小块,投放沸水锅里汆一水后,推倒出来冲洗整洁,然后放进高压锅并含有红汤,压至软熟熟透待用;龙口粉丝用热水泡硬待用。2.把压排骨的红汤放入锅里,再行放进发好的粉丝和压好的排骨略为熬,其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味,撒入香葱节,才可起锅取出小陶钵上桌。三、溪边豆腐作法:1.豆腐切块;2.用盐水杨世一下,炒出来敲冷水里;3.葱蒜磨碎,干辣椒磨碎;4.喂食放和蚝油,再行放盐和糖,放进清水调汁可用;5.锅中放油,炒豆腐放进调料汁,放入水淀粉,放进香油出有锅。
四、西芹胡萝卜油炸肉材料:猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克作法:1.黑木耳提早洗净,肉切片,香芹切段,胡萝卜切片,姜切片,蒜切片。2.锅中热油,把肉片再行炒至转色,后重新加入生抽、食盐炒匀,盛出可用。3.浸锅新的热油,把蒜片、姜片传出香味,重新加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟期。4.重新加入黑木耳之后翻炒片刻。
5.然后重新加入炒过的肉片。6.这时重新加入食盐、白糖炒匀才可五、油焖大虾材料:海虾1斤,姜丝部分把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量作法:1.除去虾线。沿虾背脊切下一条口子,放入虾线。
将除去虾线的虾用水洗涤,并将水沥干;姜切丝,可用2.热锅凉油,待油八成热放进姜丝煸炒,传出香味后放入大虾煸炒,虾变黄后重新加入盐和糖之后煸炒,垫锅盖蒸一下,然后放入适度番茄酱翻炒均匀分布就可以出锅了六、香菇油菜食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适度、植物油15克。作法:1、香菇洗涤,然后用小刀打磨如图的花纹。2、油菜清除整洁,较为大的改刀成小朵。
3、姜、蒜小块末,泡椒小块小圈。4、半碗水重新加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,填充汁待用。5、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开。6、放进油菜焯水大约一分钟。
7、杨世好水的油菜装盘。8、锅里加入适量油,爆香姜蒜末。9、重新加入香菇、少许盐,翻炒。
10、重新加入调好的汁,一旁熬一旁翻动香菇。11、汤汁浓稠的时候重新加入泡椒。12、将蒸煮好的香菇盛入油菜的盘子里,开吃!七、回锅肉食材:五花肉半斤,尖椒一个,青蒜4-5根,(只不过正宗的回锅肉还要敲豆干,再放根红椒装饰,咱家没,省略了),白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,配料,姜片,葱段;蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺作法1、青椒托菱形段,青蒜拍电影一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分对外开放。
2、预先处置过的五花肉托薄片,就越厚就越好。俺就这刀工了,算数较为薄的啊。3、蒜拍碎(没拍),郫县豆瓣剁成茸(打碎点儿漂亮也爱吃)。
4、处置好的肉片下油锅,旺火煸炒。以后肉片打卷,显得焦黄。
5、将油炸好的肉片拨至一旁,下入蒜末和郫县豆瓣,用小火炒出红油。6、放入尖椒段和青蒜蒜头,烹入糖,生抽,盐。留意:郫县豆瓣酱和生抽皆有咸度,盐一定要亦须敲。
7、待尖椒和蒜头香味出来,放进青蒜叶及鸡精鸣烘。青蒜叶熟的迅速,这个步骤只必须30秒或者更加较短,只要看见青蒜叶被油裹住就可以了。八、手打碎茄子主料:茄子(紫皮,宽)300克。
辅料:香菜15克蒜苔1头陈醋1勺白糖1勺柿子椒1个辣椒油1勺生抽1勺花生(油炸)10克。作法:1.准备好浸整洁的香菜、茄子、青椒(不吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜。2.茄子一切两半放进微波炉盒子里。
3.垫上盖子放进微波炉中冷却2分钟。4.放入用筷子将茄子趁热从中间头颅晾凉。5.香菜和青椒切末,大蒜拍电影一下汤头。
6.青椒、香菜和大蒜末都放进碗中,特1勺白糖。7.再行重新加入1勺辣椒油。
8.重新加入1勺生抽。9.最后重新加入1勺陈醋加热均匀分布。10.茄子晾凉以后用手撕开条摆入盘中。
11.倒入上币值好的调料汁。12.表面马利亚些花生打碎。
13.末端上桌现吃现蒸。#生抽#胡萝卜#白糖珍藏2.把压排骨的红汤放入锅里,再行放进发好的粉丝和压好的排骨略为熬,其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味,撒入香葱节,才可起锅取出小陶钵上桌。
三、溪边豆腐作法:1.豆腐切块;2.用盐水杨世一下,炒出来敲冷水里;3.葱蒜磨碎,干辣椒磨碎;4.喂食放和蚝油,再行放盐和糖,放进清水调汁可用;5.锅中放油,炒豆腐放进调料汁,放入水淀粉,放进香油出有锅。四、西芹胡萝卜油炸肉材料:猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克作法:1.黑木耳提早洗净,肉切片,香芹切段,胡萝卜切片,姜切片,蒜切片。2.锅中热油,把肉片再行炒至转色,后重新加入生抽、食盐炒匀,盛出可用。3.浸锅新的热油,把蒜片、姜片传出香味,重新加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟期。
4.重新加入黑木耳之后翻炒片刻。5.然后重新加入炒过的肉片。6.这时重新加入食盐、白糖炒匀才可五、油焖大虾材料:海虾1斤,姜丝部分把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量作法:1.除去虾线。
沿虾背脊切下一条口子,放入虾线。将除去虾线的虾用水洗涤,并将水沥干;姜切丝,可用2.热锅凉油,待油八成热放进姜丝煸炒,传出香味后放入大虾煸炒,虾变黄后重新加入盐和糖之后煸炒,垫锅盖蒸一下,然后放入适度番茄酱翻炒均匀分布就可以出锅了六、香菇油菜食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适度、植物油15克。
作法:1、香菇洗涤,然后用小刀打磨如图的花纹。2、油菜清除整洁,较为大的改刀成小朵。
3、姜、蒜小块末,泡椒小块小圈。4、半碗水重新加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,填充汁待用。5、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开。6、放进油菜焯水大约一分钟。
7、杨世好水的油菜装盘。8、锅里加入适量油,爆香姜蒜末。
9、重新加入香菇、少许盐,翻炒。10、重新加入调好的汁,一旁熬一旁翻动香菇。
11、汤汁浓稠的时候重新加入泡椒。12、将蒸煮好的香菇盛入油菜的盘子里,开吃!七、回锅肉食材:五花肉半斤,尖椒一个,青蒜4-5根,(只不过正宗的回锅肉还要敲豆干,再放根红椒装饰,咱家没,省略了),白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,配料,姜片,葱段;蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺作法1、青椒托菱形段,青蒜拍电影一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分对外开放。
2、预先处置过的五花肉托薄片,就越厚就越好。俺就这刀工了,算数较为薄的啊。
3、蒜拍碎(没拍),郫县豆瓣剁成茸(打碎点儿漂亮也爱吃)。4、处置好的肉片下油锅,旺火煸炒。
以后肉片打卷,显得焦黄。5、将油炸好的肉片拨至一旁,下入蒜末和郫县豆瓣,用小火炒出红油。6、放入尖椒段和青蒜蒜头,烹入糖,生抽,盐。
留意:郫县豆瓣酱和生抽皆有咸度,盐一定要亦须敲。7、待尖椒和蒜头香味出来,放进青蒜叶及鸡精鸣烘。
青蒜叶熟的迅速,这个步骤只必须30秒或者更加较短,只要看见青蒜叶被油裹住就可以了。八、手打碎茄子主料:茄子(紫皮,宽)300克。
辅料:香菜15克蒜苔1头陈醋1勺白糖1勺柿子椒1个辣椒油1勺生抽1勺花生(油炸)10克。作法:1.准备好浸整洁的香菜、茄子、青椒(不吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜。2.茄子一切两半放进微波炉盒子里。3.垫上盖子放进微波炉中冷却2分钟。
4.放入用筷子将茄子趁热从中间头颅晾凉。5.香菜和青椒切末,大蒜拍电影一下汤头。
6.青椒、香菜和大蒜末都放进碗中,特1勺白糖。7.再行重新加入1勺辣椒油。8.重新加入1勺生抽。
9.最后重新加入1勺陈醋加热均匀分布。10.茄子晾凉以后用手撕开条摆入盘中。11.倒入上币值好的调料汁。12.表面马利亚些花生打碎。
13.末端上桌现吃现蒸。
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