美食优选：苦瓜烧鸭，菠菜拌香干，咸肉菜泡饭的做法

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。 所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

苦瓜烧鸭材料：鸭2斤，苦瓜3斤，糖一大匙，泡辣椒几颗，郫县豆瓣酱两大匙，花椒少许，盐少许。作法：1、苦瓜洗涤，小块一厘米长、两厘米宽的块状；鸭洗耳恭听净后切块；2、锅中烧油，油热放糖，等候糖化掉；3、待糖几乎简化了，锅中已有点冒小冷水时，放进鸭块，炒散；菠菜蒸香干材料：菠菜200g 、香干2块、鲜酱油适度、盐适量、芝麻油适度、花椒油少许、煮白芝麻适度作法：1、菠菜洗涤放进沸水中焯水1分钟捞起，再行放进凉开水中过凉后捞起；2、回来把香干过热水捞起；3、菠菜过凉后吸管水份托小段；4、香干托细条；5、将改刀后的菠菜和香干放进碗中，并重新加入调味：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻；配料才可。咸肉菜泡饭材料：米饭1碗，咸肉1小块、油菜1把、植物油1汤勺作法：1、咸肉托小片，油菜洗涤汤头。

2、锅烧热放油。再加油菜煸炒至变色盛出；炒锅内留底油，用中火冷却，敲咸肉煸炒片刻，特冷水大火煮开后之后煮熬至汤色微白，敲米饭熬至滚开。3、最后敲油菜煮开才可。

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